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饮膳正要/古刻新韵
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者:
(
元
)忽思慧
出版社:
浙江人美
丛书项:
古刻新韵
《饮膳正要——古刻新韵辑六》为元忽思慧所撰 ,成于元朝天历三年(公元1320年),全书共三卷。 卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤 煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品 ,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
人民幣:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
饮膳正要全鉴(典藏版)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者:
(
元
)忽思慧|译者:杨德勇
出版社:
中国纺织
《饮膳正要》是一本总结食物、食材药性的古 籍,为元朝饮膳太医忽思慧所撰。该书是一部古代营 养学专著,著成于元朝天历三年(公元1330年),全 书共三卷:卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔;卷二讲 的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等;此两卷 是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌。卷三讲的 是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等,是 古人对食材药性的鉴定。《饮膳正要》书中记载的药 膳方和食疗方非常丰富,特别注重阐述各种饮馔的性 味与滋补的作用,并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避 忌等内容。
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
饮膳正要/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者:
(
元
)忽思慧|责编:刘洪涛
出版社:
中国商业
丛书项:
中华烹饪古籍经典藏书
忽思慧以《黄帝内经》 和各家《本草》为理论依据 ,广采中外医家、烹饪家及 儒、道和民间在养生防病、 饮食疗法、药物功用、食物 利弊等方面的论述、处方, 把它们分门别类地写入《饮 膳正要》。此书共分三卷, 就其实用范围来讲,从孕妇 “胎教”、初生婴儿防病至老 年人摄食养生、防病治病, 均有所论;从皇帝所用的珍 馐异馔至民间的日常蔬食淡 饭,并有所述。虽然这本书 由于时代的局限,有不少不 符合现代科学甚至迷信的内 容,但仍不失为我国较早的 一部关于饮食营养及食物疗 法的重要专著,有研究价值 。本书正文及注释使用了大 量中医学词语,这些词语如 何用现代科学语言确切地表 述,仍是有待逐步解决的问 题。
人民幣:
RMB 95.00
元 售价:
NT$ 380.00
元
饮膳正要(上下)(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者:
(
元
)忽思慧|责编:严岚
出版社:
广陵书社
《饮膳正要》是我国 第一部较为系统的饮食卫 生与营养学专著,也是一 部颇有价值的古代食谱。 初刊于元天历三年。全书 共分三卷,内容包括了医 疗养生,以及历代名医的 验方、秘方和具有蒙古族 饮食特点的各种肉、乳食 品,对于研究我国的古代 医药和蒙古民族的医药科 技史具有重要的意义。
人民幣:
RMB 350.00
元 售价:
NT$ 1400.00
元
饮膳正要译注(精)/中国古代科技名著译注丛书
所属分类:
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保健养生
作者:
(
元
)忽思慧|校注:张秉伦//方晓阳
出版社:
上海古籍
丛书项:
中国古代科技名著译注丛书
人民幣:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
云林堂饮食制度集饮食绅言(饮食部分)/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类:
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(
元
)倪瓒//(明)龙遵叙|责编:郑静
出版社:
中国商业
丛书项:
中华烹饪古籍经典藏书
此书是由《云林堂饮食 制度集》与《饮食绅言(饮 食部分)》合编而成的。 《云林堂饮食制度集》 为元代倪瓒所撰,《云林堂 饮食制度集》载《碧琳琅馆 丛书·丙部》《芋园丛书·子 部》等,这里采用的是北京 图书馆特藏书室所珍藏的清 初毛氏汲古阁抄本。 《饮食绅言(饮食部分 )》由龙遵叙撰。作者生平 不详。本书是明代陈继儒所 辑刊的《宝颜堂秘笈》丛书 中的一种,是明代一部分士 大夫饮食思想的反映。书中 论述了“识食”和“智识”的观 点,指出了奢侈给社会风尚 带来的恶劣影响和后果,很 值得后人借鉴。这一部分是 根据1922年上海文明书局 石印本标点、注释、译文的 。
人民幣:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
饮膳正要/雅文食趣
所属分类:
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保健养生
作者:
(
元
)忽思慧|责编:郑丹妮//国帅|校注:黄作阵//胡贺峰
出版社:
中国纺织
丛书项:
雅文食趣
从营养卫生和健康长寿 的角度来论证烹饪调和的一 部文献,这本书可以说是中 国乃至是世界上极早的饮食 卫生与营养学专著,对传播 和发展中国卫生保健知识起 到了重要作用。该书的名称 虽为《饮膳正要》,但内容 包括了医疗卫生,以及历代 名医的验方、秘方和具有蒙 古族饮食特点的各种肉、乳 食品,明代名医李时珍所著 《本草纲目》也引用了该书 的有关内容。所以,本书对 于研究与传承中国的医药、 食疗和蒙古民族的医药科技 史都具有重要的意义。本书 是原著的注译本,主要包括 原文、注释、译文、延伸阅 读、名家杂谈等几个版块。
人民幣:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
易牙遗意(醒园录)/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(
元
)韩奕//(清)李化楠|编者:醒园|责编:包晓嫱//常松
出版社:
中国商业
丛书项:
中华烹饪古籍经典藏书
本书刊录和翻译了《易 牙遗意》《醒园录》两本古 籍。《易牙遗意》共二卷, 分十二类。其中,上卷为“ 造类”“脯鱼乍类”“蔬菜类” ;下为“笼造类”“炉造类”“ 糕饵类”“汤饼类”“斋食类”“ 果实类”“诸汤类”“诸茶类”“ 食药类”。共记载了一百五 十多种料、饮料、糕饼、面 点、菜肴、蜜饯、食药的制 作方法,内容非常丰富。《 醒园录》系清代中叶的饮食 专著。全书分上、下两卷, 记载烹调(三十九种)、酿 造(二十四种)、糕点小吃 (二十四种)、食品加工( 二十五种)、饮料(四种) 、食品保藏(五种)等共一 百二十一种,内容翔实,记 述详细。诸如炮制熊掌、鹿 筋、燕窝、鱼翅、鲍鱼等山 珍海味之法,加工火腿、酱 肉、板鸭、风鸡等之方,无 不涉猎。
人民幣:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
寿亲养老新书/中医临床必读丛书重刊
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者:
(北宋)陈直|编者:(
元
)邹铉|责编:刘颖//张科|整理:黄瑛
出版社:
人民卫生
丛书项:
中医临床必读丛书重刊
全书4卷。卷一为宋代陈 直撰,卷二至卷四为元代 邹铉所续,故更原名《养 老奉亲书》为《寿亲养老 新书》。 作者广泛搜集老年人“食 治之方,医药之法,摄养 之道”,论述老人养生保健 知识与方法,内容包括饮 食调治、形证脉候、医药 扶持、四时养老、食治养 老、行住坐卧、宴处起居 等。书中对气功养生、食 后将息法、养性、种植、 药酒养生内容论述尤详, 并倡导“嘉言善行”,弘扬慈 爱之心。 本书为历代医家、养生 家所推崇,流传甚广,为 养生必读之作。今据明万 历刻本为底本整理出版。
人民幣:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
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